主食該怎么吃？
對糖尿病病人來說，吃飯是一個大問題，對糖尿病病人來說，主食卻讓他們又愛又怕。有的說不敢吃飽，有的說只敢吃粗糧，有的干脆少吃一頓，那么主食到底該不該吃呢？
主食當(dāng)然應(yīng)該吃！因為主食是我們?nèi)梭w生命活動能量的主要來源，如果不吃主食，我們會感覺渾身無力，頭暈?zāi)垦?。每個糖尿病病人應(yīng)根據(jù)自己的年齡、身高、體重、活動情況、病情等情況確定能量的需要量，根據(jù)能量的需要量來確定主食的數(shù)量。如果自己不能確定的話，最好找專業(yè)醫(yī)生幫助制定，這一點是非常重要的！
另外就是種類的選擇，既可以選擇普通的米面，也可以選擇粗糧。對于糖尿病病人我們建議每天吃一些粗糧，因為粗糧含有更多的B族維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)。而且膳食纖維可以延緩食物的消化吸收的過程，從而起到輔助降血糖的作用，另外，膳食纖維吸水膨脹，有更強的飽腹感，能減輕糖尿病患者的饑餓感。但也不能只吃粗糧，因為過多的膳食纖維會影響其他營養(yǎng)素的吸收，如鐵、鋅、銅等，因此不提倡用粗糧完全替代細糧，應(yīng)該做到粗細搭配。此外，糖尿病病人應(yīng)避免煎炸的主食，如油條、手抓餅、油酥餅、炸餅等，因為這類食物含油量較高，容易升高血糖。
同時糖尿病病人不應(yīng)喝粥，包括粗糧粥也應(yīng)限制。因為糧食在熬煮的過程中可以使大分子的碳水化合物變成小分子的糖，更容易被腸道吸收而快速升高血糖。同樣的道理，面條湯和餃子湯也不宜喝。
肉該怎么吃？
關(guān)于吃肉，很多糖尿病病人很糾結(jié)，有的堅持吃素，有的人偏愛肉食，病人應(yīng)該怎樣選擇才合理呢?
肉類是我們?nèi)梭w蛋白質(zhì)的主要來源之一，肉食中不但為人體提供蛋白質(zhì)，還是某些營養(yǎng)素的重要食物來源，如B族維生素、鐵、鋅、銅等。因此，適量的吃肉，有利于糖尿病患者的身體健康。
但由于肉食中含脂肪較多，對血糖、血脂和體重控制不利，不可過量食用。每天2-3兩就夠了，這其中包括了畜肉、禽肉和魚蝦等。糖尿病病人最好不要吃肥肉和動物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦等，因為這類食物都含較高的膽固醇。
雞蛋該怎么吃？
雞蛋主要含蛋白質(zhì)，并且是優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值很高，蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質(zhì)。糖尿病病人可以吃雞蛋，但由于蛋黃中的膽固醇較高，一個蛋黃大約含300mg的膽固醇，正好相當(dāng)于1個人一天膽固醇的攝入量。為避免對心血管造成不利影響，所以每天吃一個雞蛋最好。如果同時還有高膽固醇血癥，可以一個雞蛋和兩個蛋清交替著吃。
雞蛋烹飪方式也非常重要，應(yīng)以蒸、煮為主，不要煎、炸著吃。
牛奶該怎么喝？
牛奶不但蛋白質(zhì)豐富，而且是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例適當(dāng)，有利于鈣的吸收。奶分全脂、低脂、脫脂等不同種類。糖尿病病人常存在脂肪代謝障礙，所以最好選擇低脂或脫脂奶。每天可以喝200-250ml。有的人喝純奶不舒服，可能是因為有乳糖酶缺乏，可以選擇低乳糖牛奶或無糖酸奶。
豆制品該怎么吃？
大豆和大豆制品是糖尿病患者的理想食物之一，大豆及其制品是不是越多越好呢？不是的。由于大豆及其制品蛋白質(zhì)含量豐富，長期大量食用可增加腎臟負擔(dān)，而糖尿病患者常常容易發(fā)生腎臟血管病變，高蛋白質(zhì)食物會加速腎功衰竭，因此，應(yīng)適量食用大豆及其制品，每天食用干大豆20-30g或豆腐2-3兩就可以了。
都說糖尿病病人應(yīng)該多吃蔬菜，在蔬菜的選擇方面應(yīng)該要注意些什么？
對于糖尿病患者來說蔬菜可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，并且由于體積較大，有很好的飽腹感。但并不是多多益善，因為，膳食纖維攝入過多可以影響其他營養(yǎng)素的吸收，如鐵、鋅等。一般蔬菜攝入每天每天1斤-1.5斤左右即可。土豆、芋頭、山藥等含淀粉較多的根莖類蔬菜對于普通人來說既可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)飯。但對于糖尿病患者來說在食用時，應(yīng)當(dāng)主食來吃，也就是說如果這一頓飯你吃了4兩土豆，需要把饅頭或米飯的量減掉1兩。否則，則容易升高血糖。
水果該怎么吃呢？
1、吃水果的時機
當(dāng)血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下，沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖，可以適量吃一些低糖的水果，如草莓、桔子、柚子、橙子、蘋果等。如果空腹血糖高于7.8mmol/L或餐后2小時血糖高于10mmol/L，說明血控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜、蘿卜等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇水果。
2、吃水果的時間
水果一般在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔(dān)過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
3、吃水果的種類
應(yīng)選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
4、吃水果的數(shù)量
根據(jù)水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的水果（可提供約90千卡的熱量），同時應(yīng)減少半兩（25克）的主食。
有人說，南瓜、苦瓜能降血糖，可以多吃一點，這個觀點對嗎？
多年的研究證明，苦瓜的提取物的確有一定的降糖作用。但是，有降糖作用并不代表可以作為降糖藥使用。實際上，這些所謂天然植物提取物都遠遠達不到藥物的要求。所以，苦瓜等作為輔助治療是可以的，但想單靠它們降糖是不可取的。
至于南瓜，因富含膳食纖維，與其他普通糧食相比，對血糖的影響相對來說要小一些。糖尿病患者可用南瓜代替部分米面等主食。但是南瓜本身也是一種血糖生成指數(shù)很高的食物，并不具備降糖功效，不要誤認為它能降糖而大吃特吃。另外，剛采摘的南瓜還沒有糖化，這時候適合糖尿病病人食用，如果采摘后放置時間較久南瓜，其中的碳水化合物發(fā)生糖化，這時候就不適合糖尿病患者食用了。因此，不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。
糖尿病人能喝酒嗎？
不推薦糖尿病患者飲酒。
因為酒中所含的酒精只提供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。而且，應(yīng)用胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖反應(yīng)，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。如果一定要飲酒，需把飲酒中所含的熱量計算入總能量范圍內(nèi)；每日不超過啤酒285 ml，紅酒100 ml或白酒30 ml。
營養(yǎng)科門診簡介
現(xiàn)代研究證實多種疾病的發(fā)生、治療及康復(fù)與營養(yǎng)有著密切的關(guān)系，及時、科學(xué)的關(guān)注患者的營養(yǎng)，可以對治療及患者康復(fù)起到事半功倍的效果。因此，不能小覷患者的營養(yǎng)問題！哪些人需要到營養(yǎng)科就診？
1、各種代謝障礙性疾?。禾悄虿?、肥胖癥、高脂血癥、甲亢、痛風(fēng)、兒童糖尿病、妊娠糖尿病及妊娠期體重管理、厭食癥等；
2、營養(yǎng)缺乏?。喝缦荨⒐琴|(zhì)疏松癥、貧血等；
3、消化系統(tǒng)疾病：炎癥性腸病、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胰腺炎、膽囊炎、膽囊結(jié)石、慢性腹瀉等；
4、腎臟疾?。耗I病綜合征、慢性腎功能不全等；
5、其他內(nèi)科疾病：心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、血液病、腫瘤等；
6、術(shù)前術(shù)后發(fā)生或可能發(fā)生的營養(yǎng)不良，術(shù)后營養(yǎng)指導(dǎo)與康復(fù)，各種原因?qū)е碌慕?jīng)口進食障礙的患者。
7、特殊生理狀況的人群，如孕產(chǎn)婦、乳母、嬰幼兒、青少年兒童和老年人等。
現(xiàn)代研究證實多種疾病的發(fā)生、治療及康復(fù)與營養(yǎng)有著密切的關(guān)系，及時、科學(xué)的關(guān)注患者的營養(yǎng)，可以對治療及患者康復(fù)起到事半功倍的效果。因此，不能小覷患者的營養(yǎng)問題！哪些人需要到營養(yǎng)科就診？
1、各種代謝障礙性疾?。禾悄虿?、肥胖癥、高脂血癥、甲亢、痛風(fēng)、兒童糖尿病、妊娠糖尿病及妊娠期體重管理、厭食癥等；
2、營養(yǎng)缺乏?。喝缦荨⒐琴|(zhì)疏松癥、貧血等；
3、消化系統(tǒng)疾病：炎癥性腸病、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胰腺炎、膽囊炎、膽囊結(jié)石、慢性腹瀉等；
4、腎臟疾?。耗I病綜合征、慢性腎功能不全等；
5、其他內(nèi)科疾病：心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、血液病、腫瘤等；
6、術(shù)前術(shù)后發(fā)生或可能發(fā)生的營養(yǎng)不良，術(shù)后營養(yǎng)指導(dǎo)與康復(fù)，各種原因?qū)е碌慕?jīng)口進食障礙的患者。
7、特殊生理狀況的人群，如孕產(chǎn)婦、乳母、嬰幼兒、青少年兒童和老年人等。
開診時間：每周一至周六上午
就診地點：門診四樓
專家出診時間：韓磊周一、周四；賀娟周二、周五；趙婷周三
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專家出診時間：韓磊周一、周四；賀娟周二、周五；趙婷周三
