日常生活中，很多寶寶不愛吃菜，不少媽媽認為只要每天吃足夠的水果，就能代替蔬菜，滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其實這是個誤區(qū)。因為它們是兩類不同的食物，其營養(yǎng)價值各有特點。
首先，蔬菜品種遠遠多于水果，而且多數(shù)蔬菜(特別是深色蔬菜)的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量也高于水果。
其次，水果含單糖和雙糖多，進食之后，小腸不加消化或稍加消化（如蔗糖），便能很快吸收入血，因此攝入過多容易使血糖波動；而蔬菜含糖少，且以多糖為主，進食后需消化吸收，對血糖的影響小。
水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì)，但在含量上還是有差別的。除了含維生素C多的鮮棗、山楂、柑桔等外，一般水果如蘋果、鴨梨、香蕉、杏等所含的維生素和礦物質(zhì)都比不上蔬菜，尤其比不上綠葉蔬菜。因此，要想獲得足量的維生素還是必須吃蔬菜。
吃蔬菜時通過烹調(diào)加工，還可以從鹽、植物油、醬油等調(diào)料中獲得其他一些營養(yǎng)物質(zhì)，而吃水果在這方面就會受到限制。
當(dāng)然，水果也有它獨特的功用，比如大多數(shù)含有各種有機酸，如檸檬含有大量的檸檬酸，蘋果含有大量的蘋果酸，葡萄含有酒石酸等等。這些有機酸能刺激消化液分泌，飯后適量吃點水果對消化大有益處。所以，水果與蔬菜各有自己的特點和功用的，水果既不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替水果。因此，推薦每餐有蔬菜、每日吃水果。
